的咖啡粉、用化学容量
装着的调味料,林栖甚至发现了一套手冲咖啡的
和冰滴壶。
林栖熟练的给培
翻面,指挥他:“好了,你到吧台上坐着,在这里容易被油溅到。”
林栖正往玻璃杯里倒牛
,放进微波炉里热,闻言笑了:
“好啊。”江秋尽看到吧台另一边的冰滴壶,惊讶的问,“你在
冰滴咖啡?”
林栖莞尔:“那个太难了,不过我们可以出去吃。”
si m i s h u wu. c o m
林栖在英国结识的一个华裔学长,全家很早就移民到了英国,一家三代都是不折不扣的咖啡迷,林栖每次去到他家都能闻到一
咖啡的香味,受他影响,林栖也懂咖啡,冰滴咖啡,还是学长亲手教会林栖的。
江秋尽跑到林栖
后,像小猫一样嗅了嗅空气中的香味,问
:“要帮忙吗?”
林栖煎完装碟,放到吧台上,叮嘱
:“先放凉一点再吃,现在会
口,我再煎个
。”
江秋尽从善如
,觉得自己也算帮上忙了,撑着下巴坐在吧台旁边,看林栖
早餐。
江秋尽点
,认真的帮林栖系紧围裙。
“你喜欢吃什么早餐?”林栖看了看他,“今天只能将就吃点,但是明天可以早点儿准备。”
林栖煎了四
培
,煎好后把培
叠在一起对半切,放在一边备用。然后拿出一袋吐司,把吐司边切掉,切了八片,用不知
哪里找出来的擀面杖将吐司擀平了放在碟子上。然后拿碗打了个鸡
,在吐司的一边挤上花生酱,放上培
片,将芝士片卷好放上去,将吐司卷起来,最后用吐司边沾着鸡
封口。林栖和江秋尽吃过很多次饭,对江秋尽的饭量很了解,大概能吃三个左右,所以一口气卷了八个吐司卷。
随着低温慢煎,吐司的两面煎至金黄,芝士受热
化后从里面
了出来,让人食指大动。
林栖
完这些步骤后,把冰滴壶静置在一边,打开抽油烟机,清洗烹饪用
,江秋尽从卧室里出来时,林栖正在用平底锅煎培
。
林栖清洗了冰滴壶,倒入适量的咖啡粉到过滤
中,在咖啡粉上垫上三张滤纸,用冷水浸
滤纸后,盖上冰滴壶的上半
分,从冰箱里拿出冰块放进容
里,冲上适量的冰矿泉水,冰
化之后的水一滴一滴滴落在滤纸上,然后透过咖啡粉平面进行咖啡
的低温萃取,整个耗时预计在六个小时左右,到下午就可以萃取到一整瓶咖啡原
了。
“嗯。”林栖笑着说,“你不觉得冰滴壶很像沙漏吗?”
林栖偏
看他,笑
:“你帮我把围裙系好,有点松了。”
江秋尽
了
嘴
:“我喜欢吃……粤式早茶,虾饺之类的。”
这套冰滴壶,其实是尤婉的,江秋尽没有亲手用过,但是他喜欢冰滴咖啡的仪式感,每一滴都有时光的重量。
江秋尽看着放在面前的爆浆吐司卷睁大了眼睛:“没想到……你居然那么厉害。”
江秋尽一眨不眨的看着水滴,认真的点了点
,“像。”
咖啡粉上贴着标签,林栖看到有研磨的很细的日晒耶加雪菲咖啡粉,心中一动,正好可以
冰滴咖啡。