“这个勾芡不过，不不淡，恰到好。”老饕又点评了。

慢沿着锅边沿倒了进去。

自古文无第一,武无第二，同理厨艺界也是这么回事。

有荤有素，煎炸蒸煮,许多食客看到温乐吃的菜，都给自己点了一份一样的菜,一时间连隔的店里都闻到了鲈鱼的鲜香。

“不是一般的鲜，比佛墙都鲜；你们是不知啊，那豆腐是真好吃，简直不像是豆子磨的，一块块像是水的，又像是鱼的，就没有一点儿不好吃的。”

“怎么样，那鱼鲜吗？”

“对，就是他。”周锦点如蒜，“他可是当年袁家菜的的传人，后来还自创了新的菜,是业内公认的牛人。”

还有自来熟的老食客跑到了罗子鑫他们那一桌，厚着脸吃了块鱼肉和豆腐，回来后被众人追问。

这个被问的食客也是个行家，不是一般的灵巧，平常难得见他夸人的。

湘菜系和川菜系争相斗艳，齐鲁菜历史渊源，刀工细腻;粤菜集采众长，鲜口，五滋六味养生怡情;苏菜浙菜是南食两大台，前者用料严谨，淡咸宜，后者炒炸烩蒸，香脆鲜爽；闽菜色调美，海味多，溜煎煨的方法菜也是别特色；徽菜别一格，重油重色，烹调讲究火功，在入味方面也是很有特点。

撒上葱花，汤汁里的豆腐就被倒出了锅，一块一块的沿着刚才提前盛出的鱼摆好，再将收汁了汤底从鱼一直淋到鱼尾，整菜这才算是完。

“赶紧的，我这边也要一豆腐炖鲈鱼。”

周锦，“血燕和鱼子酱？你还要多准备点？那让你一顿我这锦居就得关门大吉了。”

第52章送饭

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菜系太多，有名的代表菜也多，中华上下五千

他们这一行聪明人不少，能创新菜式的人也不缺，但是能获得业内他人的认可，绝对是要有过人之。

“好吃！”不拘小节的食客直接夸了一声。

“对不起先生，我们这边的鲈鱼已经卖完了，您看您尝一下别的鱼可以吗？”

温乐,“叶明松？”之前的广告里有看到过。

“你知你要参加的比赛是谁当评委吗？”

“那这个比赛应该不错。”温乐。

温乐笑他,“那行啊,你多准备点血燕、鱼子酱我给你个最贵的菜。”

古往今来，每个菜系都有杰出的大师创新，但是并不是所有创新的人都得到了同行的认可。

等温乐他们吃完离开时，周锦笑得合不拢嘴。

“所以嘛，我就说豆腐才是这菜里最好吃的。”

一豆腐炖鲈鱼就给锦居当日的营业额翻了一倍,而且温乐不仅了这一菜,后面他还亲自动手煲了汤,当时有幸在场的都尝了一下，皆是赞不绝口。

这会儿听他夸得这么厉害，哪里还有人坐得住。刚才还在犹豫的赶紧也去下了单。

闲聊了一会儿,周锦谈到了正题上。

老饕对桌的食客指着被芡好了的汤汁包裹着的豆腐，眼里的光都要冒出来了。

“好什么吃呀，人家那是自己着吃的，咱们看得见吃不着，也就瞧个热闹劲。”也有食客看得胃火冒。

“以后多来我这逛逛。”他打趣,,“我下次提前多准备贵一点的菜，然后你再。”