古娘子家的两个小子馋得不行，可家中家教甚严，只趴在墙那香味。

爆香，再倒入山菌丁翻炒出香味来，然后再放入自家的豆酱，略微放入适量的清水，中火慢慢熬制。

灶屋们敞开着，香味就是从里面传出来的。

等到锅里的水份被熬得差不多，咕嘟咕嘟开始冒起小泡的时候，就差不多了，将熬好的菌菇酱盛出来，放在干净的盆子里晾凉。

谷雨小丫这些日子，好吃好喝的，家里人又待她和气，胆子也大了些，正细声细气的跟李婆子说话：“李婶子好，这是我家老太太要菌菇酱呢！”

这几日她出去买菜，是看到不少山上的野菌，也买了不少回家来吃，但是这用山菌酱，还是第一次听说，顿时来了兴趣，兴兴的就要往院子里钻。

当下十分大方的让丁婆子给古娘子舀了一碗：“拿回家去给孩子们和家里老人尝尝去，要是喜欢，明儿想吃了，再到婶子家来舀就是了。”

这酱，每家都有每家自己的特色和小秘方，丁婆子相当于免费学了好几样人家的不传之秘，乐呵呵的说什么都要自己，不假手于人。

古娘子欢天喜地的答应了，接过酱碗，又将鸡留下来，才端着酱高高兴兴地回家去了。

第九百零五章讨酱

李婆子不是本地人，初闻这种奇香，为一个厨娘，哪里还坐得住？

那宋家院子墙外，墙边可是围了一大堆的小子丫，咬着手指口水呢。

一进院子，那香味就扑面而来。

嘴里说着，到底从屋里摸了小半篮子鸡，提着去敲宋家的门。

有那喜欢吃辣的，还可以在里面放辣酱，不一而足。

看得古娘子心疼得不行，忍不住笑骂：“都说隔锅的饭香，平日里咱们家又不是没过这菌菇来吃，咋没见你们馋成这样？”

张婆子这次跟丁婆子商量了，打算好几种口味的，要送人，还要留够自家吃的，材料买得够够的，哪里在乎这点子东西。

就连那顾秀才家的李婆子，也受不了，跑了过来，她先到的，正在跟来开门的谷雨说话：“我说你们家什么好吃的了，这香味，我在前院闻着都受不了了。”

张婆子到底是大病初愈，山菌酱是个力活，她便只在旁边指导着，丁婆子亲自上手。

出了宋家的院子门，院墙边守着

古娘子也忙乐呵呵的跟在后进了院子。

然后再分装到干净的小坛子里，密封好，吃的时候舀出来就行了。

这是最普通的一种法，还有那喜欢放肉的，可以在炒山菌之前，将肉也切成小丁，翻炒，这种混合了肉的更香。

古娘子进了灶屋，先夸酱香：“婶子家的酱实在太香了，我看这一条街都被被勾得魂都快没了。我家两个小子都快馋哭了，只得厚着脸先来婶子家讨上一碗，先把我家那两个混小子给打发了，明儿个，我也得去买些回来上一坛子才好。”

在熬制的过程中，要不停的搅动，小心糊锅，这可是个力气和技术活。

到了宋家门口，才发现，她家那两个小子还算好的，好歹在自家墙闻香味，丢人没丢到外面来。

张婆子她们这菌菇酱不打紧，香味飘得前后院，隔都闻到了。

更何况，这也是夸自家的东西好，越发高兴了。