试试是没问题，就是吧・・・

“知了，等你忙完我们就开始。”

说完她自己也觉得太过抽象，沉默两秒后出了个主意，“你们多试多，多找找感觉，一次不行就两次，两次不行就三次，的多了感觉自然就来了。

菜的过程中，不是盐放得过量了，还是醋放多了，都可以加入少许的白糖来进行中和减轻咸味或是酸味。

行吧，听她的多找感觉。

兔爹的回答是二话不说地又连续舀了好几片鱼肉进嘴吃掉，过足了麻辣鲜香的瘾后才痛快，“好吃，刺激。”

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厚重的麻辣味在口腔里窜，从尖到咽，刺激的他耳朵不受控制的立了起来。

简言嗯了声，将其中一份水煮鱼端到兔爹边，“爹，水煮鱼片请享用。”

“嗯，好吃。”吃的满嘴油汪汪的兔爹点表示赞同，爪子里的餐叉快狠准的戳了块茄子喂进嘴里，美得眯起眼。

哪怕没和他们对视，简言也感觉到了他们饱期盼和炙热的目光。

华夏菜讲究的是‘食无定味，适口者珍’的调味灵活。”

“嗯。”

唐真感受了一下口腔里的余味，在也忍不住心里的好奇问水煮鱼片的简言，“你茄子的时候为什么要放糖？”

第169章萝卜花

何况还香。

唐真他们咽了咽口水，异口同声询问。

这是个事关他们能不能准确掌握好调料分量的问题，乔希他们有一个算一个全都目光灼灼的看着简言。

兔爹是只见异思迁的大兔子，嗅到水煮鱼的香，它就抛弃了茄子用勺子装了一片裹着汤汁的鱼片。

看着是真简单，她炒菜的勺子在装着调味料的盒子一舀，在手一抖勺子里的调味品就下锅了。

是这样吗？

“提鲜。”

香中还带着诱人的麻辣味，还没吃进嘴，口水就被诱惑的泛滥。

“你说的那个少许和适量到底是多少量？”唐真一脸纳闷，他是真搞不清简言烹饪过程中放调料的量。

因为鱼片刚出锅，十足。

“我看你好多菜都放糖了。”

盛在大瓷盆中的水煮鱼，表面浮着一层鲜亮的红油，颜色清透，白的鱼肉和胖乎乎的豆芽在红油中若隐若现，上星星点点翠绿的葱花，光是强烈的颜色对比就让人食大开。

于是，抢食的场面在

原来他们之所以掌握不好量，是因为的少没找到感觉呀。

他对着勺子呼呼了两下，就迫不及待的将鱼肉喂进嘴里，入口的鱼肉不带丝毫腥味，却鲜美异常。

吃，实在是太美味了。”

“味如何？”

说起菜放糖，简言想起了一件事，她说，“酸甜苦辣咸，五味调和百味香。

她嘴角抽搐了一下，淡淡，“这个问题我没办法回答你们，我下调料都是凭感觉，分量少的菜少一点，分量多的菜就多一点。”

他们跟着她的手法学，好么，明明感觉和她舀的差不多，下锅后却发现不是咸了就是淡了，可难为死他们了。

糖是厨房必不可少的一样调味品，你们下次可以试试。”

白糖可谓是万能的‘缓冲剂’。

就算是辣椒放多了，适量的糖同样可以在一定程度上缓解辣味。